Nachhaltigkeit & Auszeichnungen

• Wir legen Großen Wert auf nachhaltige Energieträger und beziehen daher ausschließlich grünen Strom aus Wasserkraft. Geheizt werden unser gesamtes Hotel sowie der Bauernhof mit unserer eigenen Hackschnitzel-Anlage und verwerten somit den Abfall der Holzwirtschaft. 
• Qualitätsprodukte statt Billigprodukte, denn Nachhaligkeit und Fairness sind nicht billig
• Wir setzen auf Regionalität. Das bedeutet kurze Transportwege, die Wertschöpfung bleibt in der Region, zudem ist Südtirol Gentechnikfrei. Unsere Produkte beziehen wir meistens aus familiengeführten Betriebe, die mit mit viel Herzblut produzieren. Liebe zum Produkt und Liebe zum Handwerk, welche man schmeckt.
• Tierwohl und Qualität liegen uns am Herzen. Daher beziehen wir unsere Milchprodukte, unseren Käse von der Genossenschaft der Bauern unseres Tales- der MILA. Die Bergbauern der MILA halten durchschnittlich 12 Kühe. 
• Wir kaufen Getränke in Mehrwegglasflaschen anstelle von Tetrapack oder Einwegplastik, wo möglich.
• Gemüse und Obst werden von uns persönlich in der Großmarkthalle eingekauft. Somit können wir Herkunft und Qualität direkt kontrollieren. Dabei ziehen wir stets regionale Produkte außereuropäischen vor.
• Wir versuchen, im Wareneinkauf und Frühstücksbuffet Einzelverpackungen zu vermeiden, sofern es aus hygienischen Gründen machbar ist.
• All unsere Servietten, Strohalme, Toilettenpapier sind 100% recycelt. Zudem stehen unseren Gästen in den Zimmern Duschgel, Shampoo und Seife von der Ecocert zertifizierten "Osme"-Linie ohne Parabene, Silikone und künstliche Farbstoffe, basierend auf Aloe Vera und anderen planzlichen Inhaltsstoffen zur Verfügung. Unsere Reinigungsmittel sind von der Südtiroler Firma Hygan, welche in Südtirol produziert., was wiederum kurze Transportwege bedeutet. Zudem bilden Rohstoffe, welche biologisch abbaubar sind, das Fundament ihrer Produkte.
• Damit der Umweltschutz nicht beim Genuss endet, achten wir auf richtige Mülltrennung und setzten auf Recyceln: Restmüll, Biomüll, Glas, Keramik, Karton/Papier, Hartplastikbehälter etc. werden getrennt. Hartes Brot wird bei uns zu 100 % wiederverwendet und der Biomüll (auch unsere Eco Servietten) kommt zur Biogasanlage, wo Gas und Kompost produziert wird.
• Unsere Tiere lieben die Freigehegen und genießen gemeinsam das natürliche Herdenleben und im Sommer unsere grünen Wiesen mit einer unglaublichen Vielfalt an Gräsern, Blumen und Kräutern - eine Besonderheit, in Zeiten extensiver Landwirtschaft. Im Sommer ersetzen unsere Pferde auf unserem Bauernhof den Rasenmäher und der Mist ersetzt den Dünger.
• Nachhaltig wird auch unser Skigebiet betrieben, nämlich ausschließlich mit grünem Strom aus südtiroler Wasserkraft. Und bei der Schneeproduktion wird hauptsächlich der überschüssige Nachtstrom verwendet.

Wir haben noch viele weitere Schritte in Planung und freuen uns auf die Zukunft.